Loyalty Program ที่สนุกและน่าตื่นเต้นนั้นเป็นสิ่งที่ช่วยสร้าง Customer Loyalty ทำให้ลูกค้าประทับใจ และอยากกลับมาทานอาหารที่ร้านของคุณอีกในอนาคต แต่ที่ดียิ่งกว่าก็คือ คุณสามารถเพิ่มยอดขายของร้านอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งหากคุณต้องการใช้ Loyalty Program ร้านอาหารให้เกิดประโยชน์สูงสุดและมัดใจลูกค้าได้อย่างอยู่หมัดนั้น คุณก็ต้องรู้ว่าโปรแกรมแบบไหนที่จะตอบโจทย์ลูกค้าและร้านของคุณได้ดีที่สุด
เพราะฉะนั้นในบทความนี้เราจึงรวบรวมไอเดีย Loyalty Program ร้านอาหารที่จะช่วยให้ร้านของคุณประสบความสำเร็จ ถ้าพร้อมแล้วไปดูดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง
วิธีสร้าง Customer Loyalty ผ่าน Loyalty Program ร้านอาหาร
ภาพจาก Pikwizard
ไม่ว่าคุณจะมีร้านอาหารขนาดเล็กหรือใหญ่ Customer Loyalty ที่เรารู้จักกันดีว่าเป็น “ความภักดีของลูกค้า”ก็เป็นหัวใจสำคัญของธุรกิจคุณทั้งนั้น เพราะมีการศึกษาจาก Fundera พบว่า 43% ของลูกค้ามีแนวโน้มที่จะใช้จ่ายกับแบรนด์ที่พวกเขาวางใจมากกว่า แล้วจะรู้ได้ยังไงว่าลูกค้ากลุ่มไหนจะเต็มใจเข้าร่วม Loyalty Program ร้านอาหารของคุณ ? ก็ลูกค้าที่มาร้านของคุณเป็นประจำยังไงละ
ส่วนวิธีสร้าง Customer Loyalty และทำให้ลูกค้ารู้สึกผูกพันและอยากกลับมาที่ร้านอาหารของคุณอีกก็คือ
1. ต้อนรับและปฏิสัมพันธ์กับลูกค้าอย่างเป็นกันเองและมืออาชีพ – ที่สำคัญที่สุดของร้านอาหารก็คงจะเป็นรสชาติชั้นเลิศของแต่ละเมนูนั่นแหละ แต่นอกเหนือจากเมนูเด็ดคุณภาพต่าง ๆ แล้ว พนักงานที่ร้านอาหารของคุณจะต้องบริการลูกค้าด้วยความจริงใจเพื่อมอบประสบการณ์การทานอาหารที่ดีที่สุดให้กับพวกเขา เพราะถ้าร้านคุณมีอาหารแสนอร่อยพร้อมบริการอันยอดเยี่ยมแล้ว ลูกค้าที่ไหนจะอยากกลับมาเป็นลูกค้าประจำละ จริงไหม ?
ส่วนเคล็ดลับง่าย ๆ ในการมอบประสบการณ์อันน่าประทับใจให้กับลูกค้าก็คือ พนักงานร้านอาหารของคุณจะต้องให้บริการอย่างมืออาชีพ เช่น ทักทายและขอบคุณเมื่อลูกค้าเข้ามาในร้าน จำชื่อลูกค้าขาประจำเพื่อทำให้พวกเขาสัมผัสได้ว่าเป็นคนพิเศษของร้าน และเชิญชวนลูกค้าให้กลับมาที่ร้าน เป็นต้น
2. ขอบคุณลูกค้าด้วยรางวัลตอบแทนเล็ก ๆ น้อย ๆ – การมอบรางวัลตอบแทนเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับลูกค้าจะช่วยสร้างแรงจูงใจให้พวกเขากลับมาที่ร้านของคุณได้ดียิ่งขึ้น เพราะสิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขารู้สึกดีและประทับใจร้านอาหารของคุณมากกว่าการมีปฏิสัมพันธ์ทั่วไป
และแน่นอนว่าคงไม่มีอะไรที่เป็นแรงจูงใจชั้นเยี่ยมและตอบแทนลูกค้าได้ดีไปยิ่งกว่าส่วนลดหรือโปรโมชั่นอาหารในร้านของคุณ ยิ่งเป็นเมนูที่ลูกค้าชอบและสั่งเป็นประจำอยู่แล้ว ยิ่งเป็นกลยุทธ์มัดใจที่ได้ผลดีมาก ๆ หรือคุณจะจัด Happy Hour ชั่วโมงอร่อยสุดฟินและเมนูพิเศษของแต่ละวันก็ช่วยดึงดูดลูกค้าได้เป็นอย่างดีเช่นกัน
ทั้งนี้อย่าลืมมีโปรโมชั่นและรางวัลพิเศษให้กับลูกค้าขาประจำหรือ Loyal Customer ของคุณด้วย เพราะแม้พวกเขาจะชื่นชอบในอาหารและบริการของคุณอยู่แล้ว ก็อาจจะเปลี่ยนใจได้หากร้านของคุณไม่แสดงว่าใส่จะพวกเขา นอกจากนี้จากการศึกษาของ Oracle Hospital ยังพบว่า 52% ของลูกค้ายังมีแนวโน้มที่จะแนะนำร้านประจำของพวกเขาให้กับเพื่อนฝูงหรือคนรู้จักด้วย เพราะฉะนั้นอย่าละเลยพวกเขาเป็นอันขาด
ไอเดีย Loyalty Program ร้านอาหาร
ภาพโดย Sharon Ang จาก Pixabay
คุณสามารถใช้ Loyalty Program ร้านอาหารเพื่อมอบรางวัลตอบแทนลูกค้าได้หลายแบบด้วยกัน ได้แก่
1. แอพพลิเคชั่น – มีหลายร้านที่เลือกใช้ Loyalty Program ร้านอาหารในรูปแบบของแอพพลิเคชั่น ให้สมาชิกสร้างบัญชีการใช้งานและสแกนเมื่อสั่งอาหารที่ร้าน จากนั้นก็รับรางวัลเป็นส่วนลดหรืออาหารเมนูพิเศษจากทางร้าน ซึ่งแอพ Loyalty Program ก็จะเหมาะสำหรับลูกค้าที่มีสมาร์ทโฟนและชื่นชอบเทคโนโลยีเป็นส่วนใหญ่
2. บัตรสมาชิก/ Loyalty Card – มอบบัตรสมาชิกหรือ Loyalty Card ให้กับลูกค้าเพื่อเสนอทางเลือกในการจ่ายเงิน เช่น Starbucks ก็จะมีสตาร์บัคส์ การ์ดให้เติมเงินและจ่ายเงินผ่านบัตรของร้านเพื่อสะสมดาวแลกรับรางวัลพร้อมสิทธิพิเศษจากทางร้าน
3. บัตรสะสมแสตมป์ – Loyalty Program ร้านอาหารในรูปแบบของบัตรสะสมแสตมป์เป็นสิ่งที่ทำได้ง่ายที่สุด ยิ่งร้านของคุณเป็นร้านอาหารขนาดเล็กแล้ว ก็ควรเริ่มต้นใช้โปรแกรมในรูปแบบนี้เพราะมีหลักการไม่ซับซ้อน คือ ทางร้านสามารถกำหนดได้ว่าลูกค้าต้องมีสั่งอาหารเท่าไหร่ถึงจะได้แสตมป์ 1 ดวง เมื่อลูกค้าทำตามเงื่อนไขก็รับแสตมป์และสะสมรับของรางวัลหรืออาหารฟรีจากทางร้านได้เลย
4. ระบบแจกรางวัลอัตโนมัติ – รู้หรือไม่ว่าร้านอาหารของคุณสามารถส่งตรงรางวัล โปรโมชั่น และสิทธิพิเศษถึงมือลูกค้าได้อย่างอัตโนมัติ เพียงแค่ร้านของคุณมีระบบ POS หรือระบบขายหน้าร้านดี ๆ ก็ทำได้แล้ว และระบบ POS สโตร์ฮับของเราก็สามารถช่วยให้คุณสร้าง Customer Loyalty และเข้าถึงลูกค้าได้ง่าย ๆ เพียงแค่คุณมีเบอร์โทร ชื่อ วันเกิด และอีเมล ระบบก็จะวางแผนโปรโมชั่นและส่ง SMS ไปยังเบอร์ของลูกค้าทันที เมื่อลูกค้าได้รับแจ้งเตือนโปรโมชั่นที่น่าสนใจ พวกเขาก็จะรีบบึ่งมาทานอาหารที่ร้านคุณทันที
5. ใบเสร็จ – ใบเสร็จรับเงินของร้านก็เป็นอีกหนึ่งช่องทางในการสร้าง Customer Loyalty และ Loyalty Program อย่างได้ผล โดยในใบเสร็จจะต้องแสดงคะแนนสะสมหรือส่วนลดที่ลูกค้าสามารถใช้ในการทานอาหารครั้งต่อไป หรือถ้าจะให้ดีก็ต้องใช้ Loyalty Program ง่าย ๆ ไปเลย เช่น สโตร์ฮับของเราก็มี Beep Cashback โปรแกรมคืนเงินสำหรับลูกค้าด้วย โดยลูกค้าสามารถสแกน QR Code บนใบเสร็จและกรอกเบอร์มือถือก็สามารถรับเงินคืนได้เลย !
วิธีใช้ Loyalty Program ร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จ
ภาพจาก Pixabay
รู้ไหมว่าเพียงแค่ร้านคุณมีลูกค้ากลับมาร้าน 5% ร้านของคุณก็ทำกำไรได้มากถึง 25%-95%? ใช่แล้ว ! คุณอ่านไม่ผิด เพราะนี่เป็นสถิติ Customer Loyalty 2019 จาก Smallbizgenius ดังนั้นก็ถึงเวลาแล้วที่ร้านอาหารของคุณจะต้องสร้างความภักดีและความผูกพันผ่าน Loyalty Program ร้านอาหาร
ส่วนวิธีใช้ Loyalty Program ร้านอาหารให้ประสบความสำเร็จนั้น เราก็มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ มาฝากเจ้าของร้านอย่างคุณ ดังนี้ :-
1. ทำให้ง่ายที่สุด – เลือกใช้ Loyalty Program ร้านอาหารที่ใช้งานง่าย เลี่ยงโปรแกรมที่ลูกค้าต้องกรอกแบบสอบถามหรือรายละเอียดต่าง ๆ ที่มากเกินความจำเป็น ลองใช้ระบบดิจิตอลอย่างแอพและระบบออนไลน์ที่แค่ลูกค้ากรอกชื่อหรือเบอร์โทรก็เข้าร่วมโปรแกรมและแลกรับของรางวัลได้
2. เสนอรางวัลที่น่าสนใจและจับต้องได้ – กฎในการรับรางวัลกับสิทธิพิเศษใน Loyalty Program ของร้านอาหารคุณจะต้องไม่ง่ายหรือยากจนเกินไป เช่น จำนวนคะแนนกับยอดสั่งอาหารจะต้องไม่มากหรือน้อยจนเกินไป ลูกค้าจะได้รู้สึกอยากเข้าร่วมโปรแกรมและตื่นเต้นกับสิทธิพิเศษที่จะได้รับ ซึ่งร้านค้าและร้านอาหารส่วนใหญ่ เช่น ปั๊มบางจาก, ธนาคารกสิกรไทย, ธนาคารไทยพาณิชย์ ฯลฯ จะกำหนดให้ยอดใช้จ่ายทุก ๆ 25 บาทเท่ากับ 1 คะแนน ดังนั้นลองนำยอดนี้ไปพิจารณาดู
3. เข้ากับร้าน – ระบบ Loyalty Program ร้านอาหารของคุณจะต้องเกี่ยวข้องและตรงกับคอนเซ็ปต์ของร้าน เช่น ส่วนลดเมนูพิเศษประจำวันของร้าน รับเครื่องดื่มฟรี 1 แก้วเมื่อสั่งอาหารครบ 500 บาท รับส่วนลด 5% เมื่อถ่ายรูปอาหารและเช็คอิน และรับส่วนลด 10% สำหรับบัตรของธนาคารที่เข้าร่วมรายการ เป็นต้น ซึ่งวิธีนี้จะสร้าง Customer Loyalty และโปรโมทร้านของคุณได้พร้อม ๆ กัน
4. ให้ความสำคัญกับฟีดแบ็คจากลูกค้า – หากคุณใช้ระบบ POS ร้านอาหารอยู่ ลองดูสิว่าเมนูไหนขายดี ลูกค้ากลุ่มไหนนิยมเมนูไหน หรือว่าเมนูไหนขายได้น้อยที่สุด หรือว่า Loyalty Program ของคุณช่วยร้านอาหารได้ดีแค่ไหน อาจจะลองส่งแบบสอบถามสั้น ๆ ไปยังอีเมลลูกค้า ทำโพลใน Facebook และสอบถามประสบการณ์จากลูกค้า จะได้รู้ว่าร้านของคุณมีจุดเด่นหรือข้อด้อยตรงไหน
ที่สำคัญ อย่ามองข้ามความคิดเห็นของลูกค้าบนโพสต์ Facebook ในโลกโซเชียล หรือรีวิวจากโลกออนไลน์เป็นอันขาด แสดงให้ลูกค้าเห็นว่าคุณใส่ใจและยินดีที่จะปรับปรุงอาหารและบริการให้ดียิ่งขึ้น เท่านี้ก็สร้างความรู้สึกดี ๆ ให้กับลูกค้าและมอบประสบการณ์อันน่าประทับใจให้กับลูกค้าได้แล้ว
5. ใช้ Loyalty Program อย่างชาญฉลาด – ดูสิว่าหลังจากใช้ Loyalty Program ในร้านอาหารแล้ว ร้านของคุณมียอดขายและกำไรเพิ่มขึ้นหรือเปล่า แล้วคุณใช้ประโยชน์จากเจ้าโปรแกรมนี้ได้ดีแค่ไหน เพราะถ้าผลยังไม่เป็นที่น่าพอใจ คุณก็อาจจะเสนอส่วนลดเมนูของหวานและเมนูอื่น ๆ เพิ่มมากขึ้นด้วยก็ได้ แล้วถ้าสังเกตว่ามีช่วงไหนที่ร้านเงียบเป็นพิเศษก็ลองเสนอส่วนลดเป็น 2 เท่าในช่วงนั้นดู
สรุป
เพียงแค่ทำตามกลยุทธ์มัดใจลูกค้าหรือวิธีสร้าง Customer Loyalty ผ่าน Loyalty Program ร้านอาหารเหล่านี้ ร้านของคุณก็จะมีลูกค้าเพิ่มมากขึ้นและทำกำไรได้ดีขึ้นแล้ว เพราะถ้าลูกค้าได้รับสิทธิพิเศษจากร้าน ร้านอาหารของคุณก็จะได้ผลประโยชน์จากลูกค้าที่กลับมาร้านเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีสถิติจาก Invespcro ระบุว่า 49% ของลูกค้าเห็นว่า พวกเขาใช้จ่ายมากขึ้นหลังจากที่เข้าร่วม Loyalty Program ดังนั้นก็ถึงเวลาแล้วละที่ร้านของคุณจะสร้าง Customer Loyalty และเพิ่มกำไรของร้านด้วยเจ้าโปรแกรมนี้
