ในช่วงที่ร้านค้าและร้านอาหารต่างก็ได้รัลผลกระทบ ร้านที่ใจสู้และรู้จักมองหากลยุทธ์การเอาตัวรอดเท่านั้นถึงจะไปต่อได้ และ Made My Day Café ร้านกาแฟที่เป็นหนึ่งในลูกค้าของสโตร์ฮับก็ได้เผยเคล็ดลับการรับมือสถานการณ์ COVID-19 ของร้านกับเราหลังสโตร์ฮับปล่อย Beep Delivery ฟีเจอร์ใหม่สำหรับร้านอาหารไป
ทางเราได้มีโอกาสพูดคุยกับคุณแจน Café Development Manager ของ Made My Day Café โดยคุณแจนก็ได้เผยสิ่งที่น่าสนใจของการจัดการร้านและพยุงยอดขายร้านในช่วง COVID-19 คือ
“เปิดร้านกาแฟช่วงโควิดนะคะ ไม่ต้องกังวลเลยค่ะ ถ้าโปรดักต์เราดี เดลิเวอรี่เราได้ เราอยู่ได้แน่นอนค่ะ”
วันนี้สโตร์ฮับของเราจึงจะพามาทำความรู้จักกับ Made My Day Café และล้วงลึกวิธีรับมือ COVID-19 ของร้านกาแฟแห่งนี้ ถ้าพร้อมแล้วมาดูกันเลยดีกว่าว่าอะไรที่ทำให้คุณแจนมั่นใจแม้ในยามวิกฤตเช่นนี้
Made My Day Café ร้านกาแฟที่คลายความเหนื่อยล้าจากการทำงาน
Made My Day Café เป็นร้านคาเฟ่ในนามของ Launchpad Co-working Space ตั้งอยู่ที่ ชั้น 1, อาคารเศรษฐีวรรณ, ถนนปั้น, แขวงสีลม, บางรัก, กรุงเทพมหานคร อยู่ใกล้ ๆ กับวัดแขก
ตัว Launchpad Co-working Space เปิดมาประมาณ 6 ปีแล้ว แต่เพิ่งจะมารีแบรนด์ใหม่ในชื่อของ Made My Day Café
สาเหตุที่ตั้งชื่อ Made My Day Café นั้นมาจากการทำงานและประสบการณ์จากลูกค้าที่มาดื่มเครื่องดื่มที่ร้าน เหมือนลูกค้าเหนื่อยล้าจากการทำงาน Made My Day Café เลยอยากเป็นร้านร้านหนึ่งที่เป็นเหมือนสถานที่พักผ่อนหย่อนใจเมื่อลูกค้ามาเยือน ก็เลยตั้งชื่อว่า Made My Day Café
คัดสรรอย่างพิถีพิถันและใส่ใจในทุกขั้นตอน คือ ความพิเศษของเครื่องดื่มและเบเกอรี่ Made My Day Café
ที่ร้านกาแฟ Made My Day Café มีทั้งเครื่องดื่มและเบเกอรี่ โดยตัวเครื่องดื่มจะมีทั้งกาแฟ, ชา, สมูทตี้ และ Made My Day Frappé
ตัวกาแฟมาจากเชียงใหม่ โดยตัวคุณแจนกับเจ้าของเดินทางไปคัดสรรด้วยตัวเอง ไปชิมให้แน่ใจก่อนแล้วค่อยนำมาให้ลูกค้าในร้านทาน ที่ร้านจะมีกาแฟคั่ว 2 ระดับคือ คั่วอ่อนกับคั่วเข้ม เพราะ Made My Day Café อยากให้ลูกค้าเลือกรสชาติที่ตัวเองชอบในการทานเครื่องดื่มแต่ละแก้ว เรียกว่าใส่ใจและโฟกัสที่ตัวลูกค้าเป็นหลักจริง ๆ
ในส่วนของเบเกอรี่ Made My Day Café ก็เป็นโฮมเมดทั้งหมด มีทั้งครัวซองต์, เอแคลร์, บราวนี่, คุกกี้อัลมอนด์, แอปเปิ้ลครัมเบิ้ล และบัตเตอร์เค้ก ในช่วงหน้าร้อนนี้ก็จะมีแมงโก้ชีสพายให้ได้ลิ้มลองรสชาติมะม่วงและชีสที่เข้ากันสุด ๆ
สำหรับ Made My Day Café ความปลอดภัยต้องมาเป็นที่ 1 ช่วง COVID-19
ร้าน Made My Day Café ใส่ใจในเรื่องของความปลอดภัย ความสะอาด และความสะดวกสบายของลูกค้าเป็นพิเศษในช่วง COVID-19 นี้
ทางร้านจะให้พนักงานใส่ถุงมือเวลาทำเครื่องดื่มและขนม รวมถึงขั้นตอนการกดคิดเงินบนเครื่อง POS ด้วย ทั้งยังมีการเตรียมเจลล้างมือไว้ให้ลูกค้าตอนจ่ายเงินหรือสั่งสินค้า พยายามลดใช้เงินสดเพื่อลดการสัมผัส รองรับ PromptPay และ Rabbit Wallet ให้ลูกค้าดื่มกาแฟและทานขนมได้อย่างมั่นใจยิ่งขึ้น
วิธีรับมือกับสถานการณ์ COVID-19 ของ Made My Day Café
ในช่วงที่ลูกค้าไม่สามารถเดินทางมาทานเครื่องดื่มและเบเกอรี่ได้ Made My Day Café ได้มีการส่งอาหารเดลิเวอรี่ถึงที่อยู่ของลูกค้า และเนื่องจากทางร้านเป็นลูกค้าของสโตร์ฮับและใช้งานโปรแกรม POS ของอยู่แล้ว จึงเลือกเปิดใช้งานฟีเจอร์ Beep Delivery เพื่อส่งตรงความอร่อยถึงมือลูกค้าง่าย ๆ ผ่านช่องทางการสั่งอาหารออนไลน์ ซึ่งหากใครอยากลองชิมกาแฟ เครื่องดื่ม หรือว่าเบเกอรี่ของMade My Day Café ก็สามารถสั่งจากทางร้านได้โดยตรงที่ https://launchpad.beepit.com/
ทั้งนี้คุณแจน Café Development Manager ของ Made My Day Café ยังบอกกับเราด้วยว่า . . .
“การส่งอาหาร Delivery ตอนนี้ค่อนข้างจำเป็นมากเพราะลูกค้าจะไม่ Walk-in มาที่คาเฟ่แล้ว ส่วนใหญ่ก็จะสั่งออนไลน์กัน อย่างช่วงวันเสาร์ ร้านก็ยังเปิดอยู่แม้จะไม่มีลูกค้ามาร้าน แต่ก็ยังมีรายการออร์เดอร์เข้ามาทางออนไลน์เข้ามา”
ในส่วนของการส่งสินค้า ทางร้าน Made My Day Café เลือกใช้แมสเซ็นเจอร์ของร้านเอง เพราะแม้จะมีตัวเลือกมากมายในท้องตลาด แต่ถ้าบริการขนส่งนั้นแพงเกินไป เราก็สามารถเลือกใช้ตัวเลือกที่ถูกกว่าได้เลย
ความสะดวกของ Beep Delivery ที่ดีต่อใจ Made My Day Café และลูกค้า
เมื่อทางเราสอบถามคุณแจนในเรื่องของความสะดวกสบายหลังเปิดใช้งานฟีเจอร์ส่งอาหาร Beep Delivery คุณแจนยังบอกอีกว่า . . .
“Beep Delivery มีเครดิตที่ให้ลูกค้าสามารถตัดเงินผ่านบัญชีได้เลย ไม่ต้องใช้เงินสด เรียกว่าสะดวกสบายมาก ๆ”
Made My Day Café ฝากถึงคาเฟ่และร้านกาแฟ
สำหรับใครที่เปิดร้านคาเฟ่หรือร้านกาแฟ ก็คงพบเจอสถานการณ์ของช่วงที่ลูกค้าไม่เข้ามาซื้อหน้าร้านเหมือน Made My Day Café คุณแจนก็แนะนำวิธีเปิดร้านในช่วงนี้ คือ เพิ่มช่องทางเดลิเวอรี่ให้มากขึ้น อะไรที่สามารถดึงดูดลูกค้าให้มาซื้อได้ ก็ให้เลือกใช้ เพราะอย่างร้าน Made My day Café เองก็ไม้ได้เลือกใช้เดลิเวอรี่แค่ร้านเดียว หากมีช่องทางไหน ก็โปรโมทร้านในนั้น เพิ่มร้านค้าในนั้นเพื่อเพิ่มยอดขายให้กับร้าน
จากการพูดคุยกับคุณแจนจาก Made My Day Café แล้ว จะเห็นว่าช่องทางการขายออนไลน์และเดลิเวอรี่คือหัวใจขับเคลื่อนร้านอาหารยุค COVID-19 นี้จริง ๆ
หากใครมีโอกาสผ่านไปทางถนนปั้น สีลม หรือซอยวัดแขก อย่าลืมแวะไปชิมกาแฟและเบเกอรี่ร้าน Made My Day Café ที่ตึกเศรษฐีวรรณ ชั้น 1 ใน Launchpad Co-working Space หรือหากไม่สะดวกมาก็สามารถสั่งออนไลน์มาลองทานกันได้เลย!
สุดท้ายนี้ขอฝากช่องทางการติดตามและให้กำลังใจ Made My Day Café ด้วยนะคะ
เฟสบุ๊ค: Made My Day Café
ไอจี: @mademydaycafe
สั่งอาหารออนไลน์: https://launchpad.beepit.com/
บริหารร้านค้าออนไลน์และร้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพกับสโตร์ฮับ
