เจาะลึกเบื้องหลังความสำเร็จร้าน CHA BAR BKK

ล้วงลึกสูตรจัดการร้าน! อะไรคือเบื้องหลังความสำเร็จของ

CHA BAR BKK ร้านชาไข่มุกเพื่อสุขภาพชื่อดังแห่งยุค

เราเชื่อว่าวินาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จักร้าน CHA BAR BKK ร้านชาไข่มุกชื่อดังแห่งยุค เพราะร้านนี้ขึ้นชื่อว่าเป็นร้านชานม แคลต่ำ ที่ถูกอกถูกใจสายเฮลตี้ ทั้งยังมีเครื่องดื่มเมนูใหม่ ๆ ออกมาให้ได้ชิมกันเสมอ สาวกชานมไข่มุกหลายคนจึงยกให้เป็นร้านโปรดในดวงใจกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว 

อะไรที่เป็นเคล็ดลับความสำเร็จของ CHA BAR BKK?

อะไรที่ทำให้ร้านชาไข่มุกและเครื่องดื่มของร้านถูกใจลูกค้า?

และอะไรที่ทำให้ CHA BAR BKK บริหารจัดการร้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ จนสามารถขยับขยายร้านได้มากถึง 4 สาขาในปัจจุบัน?

สโตร์ฮับของเรามีโอกาสได้ไปพูดคุยกับคุณเจ ภฤดา รุ่งเรืองธัญญา Co-founder ร้าน CHA BAR BKK แล้วก็ได้เคล็ดลับดี ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ที่ทำร้านอาหารและเครื่องดื่มกันไม่น้อย

CHA BAR BKK – เริ่มทำธุรกิจจากความชอบ 

เมนูชาไข่มุกร้าน CHA BAR BKK ตั้งเรียงกันบนโต๊ะไม้ พร้อมข้อความเริ่มทำธุรกิจจากความชอบ

ภาพจากเฟสบุ๊คร้าน CHA BAR BKK

ร้าน CHA BAR BKK ก่อตั้งเมื่อปี 2018 ในตอนแรกร้านมีแค่หนึ่งบาร์เล็ก ๆ จึงเป็นที่มาของชื่อร้าน CHA BAR คุณเจบอกกับเราว่า เริ่มต้นทำธุรกิจด้วยความชอบ โดยชอบทานชานมไข่มุกอยู่แล้ว แต่เพราะชานมไข่มุกหนึ่งแก้วมีแคลอรี่สูงมากถึง 400 – 500 แคลอรี่ ทางร้านจึงคิดค้นไอเดียในการทำเครื่องดื่มชานมไข่มุกที่ดีต่อสุขภาพมากขึ้นในราคาเข้าถึงได้ แล้วคุณเจ้น น้องสาวของคุณเจก็ได้คิดสูตรชานมไข่มุกสุดเฮลตี้ขึ้นมา เป็นไข่มุกข้าวไรซ์เบอร์รี่ที่มีคุณค่าทางสารอาหารมากกว่าและตรงนี้ก็เป็นจุดเด่นที่ทำให้ CHA BAR BKK เป็นร้านชาไข่มุกที่ต่างจากร้านอื่น ๆ

“รู้จักกลุ่มลูกค้า” คือ หัวใจสำคัญของการทำร้าน

ลูกค้าผู้หญิงสองคนชนแก้วชานมจากร้าน CHA BAR BKK

ภาพจากเฟสบุ๊คร้าน CHA BAR BKK

ลูกค้าของร้าน CHA BAR BKK ส่วนใหญ่จะเป็นกลุ่มนักศึกษาและวัยทำงาน ทำให้ภาพลักษณ์ของแบรนด์ดูสดใสร่าเริง ในส่วนของพนักงานก็มียิ้มแย้มแจ่มใสและเต็มใจให้บริการ แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องไม่ลืมความเป็นไทย ต้องรู้จักดูแลเอาใจใส่ลูกค้าและใส่ใจในรายละเอียด แล้วก็ต้องรักษาภาพลักษณ์ของร้านให้ดูวัยรุ่น เต็มไปด้วยความสนุก เพื่อให้ลูกค้าไม่ได้อยากมาดื่มแค่ชาไข่มุกเท่านั้น แต่ต้องอยากมาถ่ายรูปที่ร้านด้วย 

แน่นอนว่าการรู้จักกลุ่มลูกค้าของร้านอย่างชัดเจน รวมถึงการดูแลเอาใจใส่ และรู้วิธีมัดใจลูกค้าเช่นนี้เองที่ทำให้ร้าน CHA BAR BKK ยังคงมีกระแสดีต่อเนื่องจากแฟน ๆ ชาไข่มุกสายเฮลตี้

สินค้าดี ระบบ POS จัดการร้านเยี่ยม – เคล็ดลับบริหารร้าน CHA BAR BKK

พนักงานร้าน CHA BAR BKK กำลังกดเครื่อง POS คิดเงิน

นอกจากสินค้าคุณภาพเยี่ยมและแตกต่างแล้ว CHA BAR BKK ยังบอกอีกว่าเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ร้านประสบความสำเร็จก็คือ ข้อมูลจากระบบ POS หรือ ระบบการจัดการหน้าร้าน นั่นเอง โดยก่อนที่จะเลือกใช้ระบบ POS ทางร้านได้ศึกษาข้อมูลจากหลายเจ้า ทั้งยังเคยจ้างนักเขียนโปรแกรมมาแล้ว แต่ก็ไม่ได้ดีขึ้น แถมยังปวดหัวมากขึ้นไปอีก 

แต่พอลองใช้ระบบ POS สโตร์ฮับแล้วรู้สึกว่าง่ายมาก ตัวระบบทำงานบน iPad สะดวกสบาย ยิ่งแต่ก่อนที่เป็นช่วงทดลองตลาด ทางร้านออกอีเวนต์บ่อยมาก ไปเกือบทุกงาน ตัว iPad POS ของสโตร์ฮับก็ช่วยในตรงนี้ด้วย และอีกอย่างที่ประทับใจเกี่ยวกับ StoreHub POS ก็คือ ระบบหลังบ้าน เพราะคุณเจต้องดูแลเรื่อง Business Development ต้องดูยอดสินค้า อันไหนขายดีหรือขายไม่ดี รวมถึงต้องดูในเรื่องของการทำโปรโมชั่น ตัวรายงานชัดเจน สามารถเปรียบเทียบยอดขายรายเดือนได้ ทั้งยังดูได้ว่ายอดสินค้าไหนตก ควรขายหรือไม่ควรขายต่อไป

นอกจากนี้สโตร์ฮับยังมีฟีเจอร์เสริมอย่าง Beep Delivery ที่มากับตัว POS ซึ่งในฐานะผู้ประกอบการ คุณเจบอกกับเราว่า Beep Delivery เป็นเทรนด์ที่มาแรงและมีการแข่งขันค่อนข้างสูง แต่ของสโตร์ฮับเก็บค่าดำเนินการแค่ 2% ถือว่าแตกต่างจากเจ้าอื่นที่เก็บ 30% ต่อ 1 ออร์เดอร์จากทางร้าน Beep Delivery ของสโตร์ฮับจึงถือว่าช่วยทางร้านได้เยอะมาก ๆ

ทิ้งท้ายกับข้อความถึงเพื่อน ๆ ที่อยากมีธุรกิจเป็นของตัวเอง

พนักงานร้าน CHA BAR BKK กำลังกดเครื่อง POS คิดเงิน

ภาพจากเฟสบุ๊คร้าน CHA BAR BKK

“เราควรเริ่มทำธุรกิจจาก Passion ก่อน เราอยากทำอะไร เราชอบทำอะไร ก็ทำในสิ่งนั้น แต่พอเริ่มทำแล้ว อีกอย่างที่สำคัญมาก ๆ คือ การเก็บข้อมูล ถ้าเรามีเครื่องมือที่สามารถช่วยในเรื่อง Data ลดปัญหาปวดหัว และไม่ต้องมาจดมือ ก็จะช่วยได้เยอะเลย ยิ่งถ้าเริ่มเก็บข้อมูลตั้งแต่ต้น พอเวลาผ่านไป 3 เดือน 6 เดือนแล้วมาดูย้อนหลัง ก็จะทำให้เราเรียนรู้ข้อผิดพลาดและข้อดีของเรา ช่วยให้นำข้อมูลเหล่านั้นมาพัฒนาธุรกิจให้ดีขึ้นไปอีกได้”

ทั้งนี้หากใครเป็นสาวกชาไข่มุก หรือต้องการดูร้าน CHA BAR BKK เป็นแนวทางก็สามารถแวะไปชิมชานมเพื่อสุขภาพได้ทั้ง 4 สาขา ดังนี้ :-

  • สาขาสีลม อาคารสีลม 64
  • สาขา Lido Connect
  • สาขา Central Ladprao 
  • สาขาสามย่าน สวนหลวงสแควร์

หรือจะติดตามให้กำลังใจทางร้านผ่านช่องทางออนไลน์ก็ได้ที่

บริหารร้านค้าออนไลน์และร้านอาหารอย่างมีประสิทธิภาพกับสโตร์ฮับ

CTA - บริหารจัดการร้านอาหารด้วย POS สโตร์ฮับ

คลิกที่นี่เพื่อดูว่าสโตร์ฮับสามารถช่วยคุณจัดการธุรกิจได้อย่างไร

Phaksornkan Thongkam

Phaksornkan is a Thai Digital Content Writer who loves to exchange knowledge through different platforms.