เคยรู้สึกไหม ทำไมลูกค้าก็เยอะ ยอดขายก็ดี แต่พอคิดหักลบต้นทุนออกมาแล้วกำไรติดลบซะอย่างงั้น? สาเหตุหลักนั่นเป็นเพราะว่า ระบบการจัดการหลังบ้านของอาจจะกำลังมีปัญหาใหญ่! ถ้าไม่รีบหาตัวช่วยมาจัดการรับรองว่าเจ๊งแน่นอนเลย วันนี้สโตร์ฮับจึงขอรวบรวม 5 สาเหตุหลักที่ทำให้ร้านขาดทุน พร้อมบอกเคล็ดลับ วิธีเพิ่มยอดขาย ให้กลับมามีกำไรและเดินต่อไปได้อย่างมั่นคง
#1 พนักงานเยอะเกินความจำเป็น
หลาย ๆ ร้านเลือกที่จะจ้างพนักงานมาเยอะ ๆ เพื่อให้เพียงพอกับลูกค้าในช่วงเวลาพีคๆ แต่อาจลืมไปว่าในระหว่างวันนั้นลูกค้าอาจมีน้อยกว่าที่คิดได้ เมื่อเอารายได้ช่วงพีคมาเฉลี่ยกับช่วงน้อยแล้ว อาจจะทำให้ติดลบเข้าเนื้อไปได้ ทางออกที่ดีคือการบริหารจัดการพนักงานให้เหมาะสมกับช่วงเวลาที่ลูกค้ามักจะเข้าหนาแน่น โดยสามารถดูได้ผ่านทางรายงานยอดขายบนเว็บไซต์สโตร์ฮับ POS และอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับร้านอาหารก็คือการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วย อย่าง Beep QR ที่สามารถให้ลูกค้าสั่งอาหารได้ง่าย ๆ ด้วยตัวเองผ่านการสแกนคิวอาร์โค้ดบนโต๊ะอาหาร จากนั้นออเดอร์จะเข้าสู่เครื่อง POS และแจ้งเตือนในครัวได้ทันที เมื่อลูกค้าทานเสร็จก็สามารถชำระเงินได้ผ่านคิวอาร์เดิม ทำให้ทุ่นแรงและลดจำนวนพนักงานในการจดรับออเดอร์หรือคิดเงินไปได้เลย
#2 ขาดการบริหารจัดการสต๊อกที่เหมาะสม
เพราะในร้านร้านหนึ่งนั้นมีรายการสินค้าอาหารมากกว่า 1 อย่างแน่นอนอยู่แล้ว และนั่นจึงเป็นสาเหตุให้คุณต้องรู้ว่าอะไรที่ขายดี อะไรที่ขายไม่ดี รวมถึงอะไรที่เหลืออยู่ในสต๊อกบ้าง และต้องนำออกก่อนหมดอายุเมื่อไหร่ สิ่งเหล่านี้จะช่วยลดต้นทุนของเสียเปล่าในร้านได้แบบเห็นผลทันตาเลยทีเดียว อีกทั้งยังสามารถนำข้อมูลเหล่านี้มาวิเคราะห์ทำการตลาดเพื่อเพิ่มยอดขายได้อย่างตรงจุดอีกด้วย โดยทั้งหมดนี้สามารถหาดูได้ง่าย ๆ ในระบบหลังบ้านของผู้ที่ใช้งานสโตร์ฮับ POS เท่านั้น!
#3 ทำการตลาดแบบหว่านแห วัดผลไม่ได้จริง
เดี๋ยวนี้การทำการตลาดผ่านโซเชี่ยลมีเดียถือเป็นเรื่องที่เจ้าของร้านทุกคนน่าจะทำเป็นกันบ้าง แต่รู้ไหมว่าการยิงแอดแต่ละครั้งนั้นคุณได้อะไรกลับมาบ้าง เคยรู้ไหมว่าลูกค้าคุณมาจากแอดไหนบ้าง แล้วจำนวนเงินที่ลูกค้ากลุ่มนี้ใช้จ่ายในร้านนั้นครอบคลุมกับค่าโฆษณาที่เสียให้แต่ละพลอตฟอร์มไปหรือยัง นี่ยังไม่รวมถึงการทำการตลาดแบบที่ได้แค่ Awareness หว่านแหแลกเงินกับยอดการมองเห็นเพียงอย่างเดียวเท่านั้น เราไม่ได้บอกว่าการทำสิ่งนี้ไม่ดีหรือผิด แต่จะดีกว่าไหมถ้าเราสามารถทำแคมเปญที่ปรับแต่งให้เข้ากับลูกค้าแต่ละประเภทได้ด้วยเพื่อผลลัพธ์ที่ตรงกลุ่มเป้าหมายกว่า และยังวัดผลได้จริง อย่างฟีเจอร์ StoreHub Engage ของเราที่ให้คุณสามารถส่ง SMS อัตโนมัติไปหากลุ่มลูกค้าในฐานข้อมูลของคุณ เพื่อให้กลับมาใช้บริการที่ร้านซ้ำหรือรับรู้ความเคลื่อนไหวที่จำเป็นของร้านค้าได้ ที่สำคัญคือวัดผลได้ละเอียด ครบ จบในระบบเดียว
#4 มุ่งหาแต่ลูกค้าใหม่ จนลืมลูกค้าเก่า
คุณอาจจะคิดว่าแค่หาลูกค้าเข้ามาที่ร้านให้ได้เยอะ ๆ นั้นก็เพียงพอแล้ว แต่อย่าลืมว่าทุกวันนี้การหาลูกค้าใหม่ ๆ ได้แต่ละคนนั้นมีต้นทุนมากมายที่ซ่อนอยู่ แต่ลูกค้าใหม่นี้ก็มักจะยังไม่ใช้จ่ายอย่างเต็มเม็ดเต็มหน่วยเนื่องจากยังไม่เคยมีประสบการณ์ร่วมกับทางร้านมาก่อน ทำให้การใช้บริการครั้งแรกมักจะเป็นแค่การทดลองเท่านั้น แต่รู้ไหมว่ากลุ่มลูกค้าเก่าต่างหากที่มีมีเปอร์เซ็นการใช้จ่ายต่อหัวต่อครั้งมากกว่าถึง 67% เลยทีเดียว ดังนั้นการทำการตลาดเพื่อให้ลูกค้าเก่ากลับมาใช้บริการซ้ำจึงเป็นสิ่งที่มองข้ามไม่ได้เลย หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการดึงกลุ่มลูกค้าเก่าให้อยู่กับเรานาน ๆ ก็คือการมอบเครดิตเงินคืนหรือ Beep Cashback ของสโตร์ฮับแทนส่วนลด ให้เขาได้กลับมาใช้ซ้ำในครั้งถัด ๆ ไปนั่นเอง และถ้าหากอัตราการใช้บริการซ้ำมีเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ต้นทุนในการหาลูกค้าใหม่ก็จะลดลง แบบนี้แหละกำไรถึงจะงอก!
#5 มองข้ามช่องทางการขายอื่น ๆ
เพราะหลาย ๆ คนโฟกัสแค่การขายที่หน้าร้านเพียงอย่างเดียวก็ยุ่งวุ่นวายพออยู่แล้ว ทำให้หลงลืมไปว่าการมีช่องทางการขายเยอะ ๆ นั้นก็ช่วยให้คุณสร้างกำไรได้แบบไม่รู้ตัว เพราะแฟลตฟอร์มเหล่านี้มักจะไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มยกเว้นเมื่อการการซื้อขายแล้วเท่านั้น ดังนั้นถ้าต้องเสียค่าธรรมเนียมนั่นก็แปลว่าคุณได้ยอดขายมาแล้วนั่นเอง แต่จะทำอย่างไรให้บริหารจัดการออเดอร์และสต๊อกจากหลาย ๆ แพลตฟอร์มได้แบบง่าย ๆ บ้างล่ะ? คำตอบคือระบบสโตร์ฮับ POS นั่นเอง เพราะเรามีบริการ e-commerce เว็บไซต์ ช่วยให้คุณมีแพลตฟอร์มขายของของตัวเองที่สามารถเชื่อมต่อกับระบบสโตร์ฮับ POS ได้โดยตรง รวมถึงการช่วมต่อกับผู้ให้บริการอย่าง Food Delivery และแอปช้อปปิ้งต่าง ๆ ก็สามารถทำได้เช่นกัน แบบนี้รับรองว่ายอดขายปัง กำไรพุ่งอย่างแน่นอน
อย่ารอช้าที่จะใช้ระบบสโตร์ฮับ POS เพราะราคาเฉลี่ยระบบของเราเริ่มต้นแค่วันละ 35 บาทเท่านั้น แต่ช่วยให้คุณเพิ่มยอดขายและมีกำไรได้อย่างง่ายดาย คุ้มค่ากับการลงทุนแน่นอน
