The Green Geek มีชื่อเต็ม ๆ ว่า The Green Geek Shop Kombucha Café & Natural Shop เป็นคาเฟ่ชื่อดังของคนรักสุขภาพ มีดีที่เครื่องดื่มคอมบูชาและอาหารออร์แกนิค เป็นอีกหนึ่งร้านที่ขึ้นชื่อว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก โดยทางร้านมีเคล็ดลับในการบริหารธุรกิจพร้อมกับตัวช่วยดี ๆ อย่างระบบ POS สโตร์ฮับ (StoreHub POS) แล้วก็ถือว่าสโตร์ฮับของเราโชคดีมากที่มีโอกาสได้เข้าไปพบปะพูดคุยกับคุณเทียนฉาย เทียนฉาย อองกุลนะ เจ้าของร้าน
ถ้าพร้อมแล้วเราไปทำความรู้จักคาเฟ่แห่งนี้และล้วงลึกความสำเร็จของ The Green Geek กันดีกว่าว่าทางร้านมีกลยุทธ์อะไรถึงได้ยืนหยัดในวงการมาได้นานขนาดนี้ และ StoreHub POS มีส่วนช่วยคุณเทียนฉายขับเคลื่อนธุรกิจอย่างไร
ทำความรู้จักกับ The Green Greek คาเฟ่ชื่อดังของคนรักสุขภาพ
The Green Geek ร้านอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนรักสุขภาพโดยเฉพาะคอมบูชา (Kombucha) เครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้าน เจ้าของร้านคือ คุณเทียนฉาย ผู้เคยเป็นที่ปรึกษาด้านกฎหมายมาก่อน แต่เนื่องจากมีความสนใจส่วนตัวในด้านของเครื่องดื่มและอาหารเพื่อสุขภาพอยู่แล้ว จึงได้ตัดสินใจลงมือทำตามความฝัน โดยเริ่มจากผลิตเครื่องดื่มเล็ก ๆ น้อย ๆ คอมบูชา แล้วก็เครื่องดื่มสมุนไพร จากนั้นก็วางขายในตลาดออร์แกนิคก่อนในช่วงแรก
ความท้าทายในการทำธุรกิจประเภทนี้มีหลายอย่างด้วยกัน ตั้งแต่การผลิต, การหาวัตถุดิบคุณภาพ, การควบคุมการผลิต, การขนส่ง ไปจนถึงหน้าร้าน แต่คุณเทียนฉายก็ได้เผยเคล็ดลับในการบริหารแบรนด์ให้ประสบความสำเร็จที่ทำให้สามารถขยายร้านได้มากถึง 6 สาขากับเราว่า
“เราต้องมีความเชื่อในธุรกิจที่เรารักเสียก่อน จึงจะทำให้เราก้าวผ่านอุปสรรคต่าง ๆ ได้ แล้วก็ต้องซื่อสัตย์จริงใจกับลูกค้าและคนที่ทำธุรกิจกับเราด้วย “
ปัญหาการบริหารจัดการร้านของ The Green Geek ก่อนใช้ StoreHub POS
ตอนเริ่มต้นธุรกิจคุณเทียนฉายบอกกับเราว่า ต้องทำทุกอย่างด้วยระบบ Manual คือ ต้องจดออร์เดอร์เองทั้งหมด เพราะไม่เคยใช้ระบบ POS ของแบรนด์ไหนมาก่อน แต่พอเห็นโฆษณาของ StoreHub POS ก็รู้สึกว่าน่าสนใจและมีความใหม่ เมื่อมีโอกาสได้ทดลองระบบ POS ของสโตร์ฮับ ก็รู้สึกว่าครอบคลุม และตัวฟังก์ชั่นของระบบนี้เองที่ทำให้เทียนฉายตัดสินใจเลือกใช้ StoreHub POS
StoreHub POS ดียังไงและมีส่วนช่วยในการบริหารจัดการคาเฟ่ The Green Geek อย่างไร ?
่่เมื่อทางสโตร์ฮับของเราได้สอบถามคุณเทียนฉายเกี่ยวกับประสบการณ์ใช้งานหลังใช้ระบบ POS ของเรา คุณเทียนฉายก็บอกกับเราว่า StoreHub POS ช่วยประหยัดเวลาได้เยอะ ช่วยให้คุณเทียนฉามีเวลาทำอย่างอื่น และไม่ต้องอยู่หน้าร้านตลอดเวลา
และสิ่งที่ชอบมากที่สุดในระบบ POS สโตร์ฮับก็คือ…สามารถเช็คยอดขายได้แบบเรียลไทม์และดูสต๊อกได้ ซึ่งหลัก ๆ คุณเทียนฉายจะดูยอดขายในแต่ละวันเป็นส่วนใหญ่ เพื่อดูว่ามีอะไรผิดปกติหรือว่ามีเหตุการณ์อะไรเกิดขึ้นหรือเปล่า
StoreHub POS มีส่วนช่วยในการบริหารธุรกิจคือ ดูยอดขาย เช็คสต๊อก และจัดการสินค้าได้ทันเวลา เพราะสินค้าบางอย่างทางร้านต้องใช้เวลาเก็บอยู่เหมือนกัน เช่น อาหารและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เนื่องจากทางร้านไม่สามารถสต๊อกและสั่งสินค้าประเภทนี้ได้ทันที ระบบ POS สโตร์ฮับจึงช่วยให้คาดการณ์ได้ โดยคุณเทียนฉายได้ลงรายละเอียดว่า
“ฟีเจอร์เช็คยอดขายเป็นฟีเจอร์ที่ผมชอบและใช้บ่อยมากที่สุด เพราะเช็คได้ว่าไอเท็มไหนขายดีบ้างในแต่ละวัน ช่วยให้คาดการณ์การผลิต, วางแผนการขาย, วางแผนการจัดโปรโมชั่น และดูว่ามีปัญหาอะไรหรือไม่ ในส่วนผลประโยชน์ของลูกค้า ก็จะช่วยให้ลูกค้าเก็บแต้มและกลับมาซื้อมากขึ้นเพราะเรามีลูกค้าประจำค่อนข้างมาก”
ส่วนข้อความทิ้งท้ายในเรื่องของการเลือกใช้ StoreHub POS คุณเทียนฉายบอกว่า
“หากมีโอกาสแนะนำผมอยากให้ลองก่อน แต่คิดว่าน่าจะชอบเพราะฟังก์ชั่นครอบคลุม โดยฟังก์ชั่นหลัก ๆ ที่อยากแนะนำก็จะเป็นฟังก์ชั่นจัดการสินค้าคงคลัง เพราะดูยอดขายแบบ overview ได้และดูว่ายอดขายแต่ละเดือนเป็นยังไง ยอดขายของแต่ละประเภทเป็นยังไง รวมถึงเครื่องดื่ม ผัก และผลไม้”
สรุปเรื่องการบริหารคาเฟ่ The Green Geek ด้วย StoreHub POS
ในการทำธุรกิจคาเฟ่เพื่อคนรักสุขภาพให้ประสบความสำเร็จนั้น คุณเทียนฉาย เจ้าของร้าน The Green Greek บอกว่าทางผู้ประกอบการเองจะต้องซื่อสัตย์และจริงใจกับลูกค้า ที่สำคัญต้องมีความเชื่อมั่นในธุรกิจที่รัก จึงจะก้าวผ่านอุปสรรคต่าง ๆ ไปได้ และเพื่อให้การขายเป็นไปอย่างราบรื่น พร้อมกับบริหารจัดการสต๊อกสินค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ ก็ต้องมีตัวช่วยดี ๆ ที่มีฟังก์ชั่นครอบคลุมอย่างระบบ POS สโตร์ฮับ หรือ StoreHub POS
บริหารธุรกิจอย่างมีประสิทธิภาพด้วยสโตร์ฮับ
