คุณกำลังหาวิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารและทำกำไรจากเครื่องดื่มของคุณอยู่ใช่ไหม?
ไม่ต้องห่วงเลย เพราะเรามาช่วยคุณแล้ว !
และต่อไปนี้ก็คือ เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่จะช่วยเพิ่มยอดขายให้คุณได้ ไม่ว่าคุณจะเปิดร้านกาแฟ, ร้านอาหาร, บาร์ หรือธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มประเภทไหนก็สามารถนำไปใช้ได้ทันที แล้วคุณจะรู็ว่าการเพิ่มยอดขายร้านอาหารไม่ได้ยากอย่างที่คิด
1. ยกระดับการบริการลูกค้าให้ยอดเยี่ยมยิ่งขึ้น
Business Photo โดย pressfoto – www.freepik.com
จริง ๆ แล้วเรื่องการให้บริการถือว่าสำคัญที่สุดสำหรับการเพิ่มยอดขายร้านอาหาร และเป็นเรื่องง่าย ๆ ที่ร้านของคุณควรใส่ใจ เพราะยังมีลูกค้าหลายคนที่ได้รับบริการที่ต่ำกว่ามาตรฐานเมื่อไปเยือนร้านอาหาร ทำให้ลูกค้าเหล่านั้นได้ประสบการณ์แย่ ๆ และไม่อยากกลับไปร้านอาหารที่ว่านั้นอีก
ที่สำคัญคุณไม่มีทางสร้างรายได้ให้กับร้านได้อย่างเต็มประสิทธิภาพหากไม่มีการบริการลูกค้าที่ดี และไม่ว่าอาหารกับเครื่องดื่มของคุณจะรสชาติอร่อย หรือบรรยากาศร้านจะดีแค่ไหน ลูกค้าก็จะไม่กลับมาที่ร้านของคุณอีกหากพวกเขาไม่ประทับใจในการบริการของร้านคุณ
วิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารวิธีแรกที่เราอยากแนะนำ จึงเป็นการยกระดับบริการในร้าน ไม่เชื่อก็ลองทำให้ลูกค้ารู้สึกดีทุกครั้งที่มาเยือนสิ รับรองว่าพวกเขาก็จะรู้สึกผูกพันกับร้านอาหารของคุณและกลับมาร้านบ่อยโดยไม่รู้ตัวเลยล่ะ อีกอย่างวิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารวิธีนี้ก็เป็นวิธีที่ทำได้ง่ายที่สุด แต่ถ้าร้านของคุณมีการบริการที่ดีอยู่แล้ว ก็ถือว่าโล่งใจไปได้หนึ่งเปราะและไม่มีอะไรให้ต้องกังวลในข้อนี้
Tips on improving F&B customer service:
- Anticipate the needs of your customer – eg: offer to refill their glasses of water/tea when they’re almost empty.
- Check in with your customers from time to time to see how your customers are doing and if they’re enjoying their food/drink.
- Let your servers taste your most popular dishes and observe how they’re prepared, so they can give genuine recommendations to your customers, which don’t sound scripted, especially when your employees are upselling other items on your menu.
- Train your servers to set down plates and cups gently, instead of slamming them down haphazardly which makes your establishment seem unwelcoming.
- Process payment in a timely manner, don’t make your customers wait too long and so that you can increase table turnover rate.
- Loyal/repeat customers tend to spend more than new customers. So it’s important to nurture a relationship with your loyal/repeat customers.
ภาพจาก Pixabay
เคล็ดลับเพื่อการบริการลูกค้าที่ดีขึ้น
- คาดการณ์ความต้องการของลูกค้าล่วงหน้า เช่น เติมน้ำหรือชาให้ลูกค้าเมื่อเห็นว่าน้ำในแก้วใกล้จะหมด
- แสดงความใส่ใจ ถามไถ่เป็นระยะ เพื่อดูว่าลูกค้าเป็นยังไงบ้าง และพอใจกับอาหารหรือเครื่องดื่มหรือไม่
- ให้พนักงานเสิร์ฟลองชิมอาหารจานยอดนิยมและสังเกตการณ์ในขั้นตอนการเตรียมอาหาร เพื่อให้พวกเขาสามารถให้คำแนะนำที่จริงใจแก่ลูกค้า จะได้ไม่ดูเหมือนท่องจำมา โดยเฉพาะเมื่อพนักงานของคุณต้องการขายอาหารจานอื่นในเมนูเพิ่มเติม พวกเขาจะได้ให้คำแนะนำลูกค้าได้อย่างถูกต้อง
- ฝึกพนักงานเสิร์ฟให้วางจานและถ้วยอย่างนุ่มนวล แทนที่จะวางกระแทกลงไปแบบส่ง ๆ ซึ่งจะทำให้ดูเหมือนร้านของคุณไม่เต็มใจต้อนรับลูกค้านั้น ลองสอนให้พนักงานเสิร์ฟอาหารอย่างสุภาพดู รับรองว่าลูกค้าจะประทับใจขึ้นแน่นอน
- ขั้นตอนการจ่ายเงินต้องรวดเร็ว เพื่อไม่ให้ลูกค้ารอนาน และยังสามารถหมุนเวียนโต๊ะได้เร็วขึ้นอีกด้วย ซึ่งนั่นหมายความว่าร้านของคุณมีโอกาสรองรับลูกค้าในจำนวนที่มากขึ้นด้วย
- ลูกค้าประจำหรือลูกค้าที่กลับมาใช้บริการซ้ำ มักจะใช้จ่ายมากกว่าลูกค้าใหม่ ดังนั้นการรักษาความสัมพันธ์กับลูกค้ากลุ่มนี้ไว้จึงเป็นเรื่องสำคัญ
เมื่อที่ร้านของคุณทำตามเคล็ดลับเหล่านี้แล้ว ลูกค้าก็จะรู้สึกประทับใจและไม่เกี่ยงที่จะสั่งอาหารหรือเครื่องดื่มมาทานแน่นอน ! แล้วทีนี้การเพิ่มยอดขายร้านอาหารก็จะง่ายขึ้นเยอะ
2. เพิ่มทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพลงในเมนู
ภาพโดย Brooke Lark จาก Unsplash
ถ้าอยากเพิ่มยอดขายร้านอาหาร ก็ต้องเกาะกระแสเทรนด์ปัจจุบัน และอาหารเพื่อสุขภาพก็กำลังได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษ
จะสังเกตได้ว่าผู้คนหันมาใส่ใจกับสุขภาพมากขึ้น เพราะฉะนั้นร้านอาหารของคุณจึงควรมีเมนูเพื่อสุขภาพไว้คอยบริการลูกค้าเช่นเดียวกัน
แล้วมีอาหารจานด่วนอะไรบ้างล่ะที่คุณควรเตรียมไว้เอาใจลูกค้า?
ง่าย ๆ เลยก็คือ เพิ่มตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพลงในเมนู เช่น
- ใช้ข้าวกล้องแทนข้าวธรรมดา
- เพิ่มหรือขยายตัวเลือกอาหารมังสวิรัติและอาหารปราศจากกลูเตน
- เพิ่มเมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ เช่น นมถั่วเหลือง, น้ำผักผลไม้, คอมบูชา และน้ำธัญพืช เป็นต้น
- หรือจะเพิ่มอาหารง่าย ๆ อย่างขนมปังปิ้งกับอะโวคาโดลงในเมนูอาหารเช้าของคุณก็ยังได้
และการเพิ่มตัวเลือกลงไปในเมนูอาหารของร้านนี่แหละที่จะตอบโจทย์ลูกค้าสายรักสุขภาพของคุณได้เป็นอย่างดี ทั้งยังเป็นการเพิ่มยอดขายร้านอาหารจากเทรนด์ที่ลูกค้าสนใจได้อย่างชาญฉลาดอีกด้วย
3. เริ่มสร้างแบรนด์และเพิ่มความนิยมของร้านผ่านโซเซียลมีเดีย
ภาพโดย Rodion Kutsaev จาก Unsplash
โซเชียลมีเดียอย่าง Facebook, Instagram และ LINE คือ อีกหนึ่งวิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารของคุณ เพราะทุกวันนี้แค่ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มธรรมดา ๆ นั้นอาจจะไม่พออีกต่อไป แต่ร้านของคุณต้องมีความโดดเด่นด้วย
เราแนะนำให้สร้างแบรนด์ให้กับธุรกิจของคุณ รวมถึงสรรสร้างเมนูอาหารที่หลากหลาย แล้วก็เคลื่อนไหวบนโลกโซเชียลเสมอ ลองคิดค้นสูตรอาหารท้องถิ่นและตั้งชื่อที่จำง่าย ๆ พร้อมโพสต์รูปภาพสวย ๆ ผ่านช่องทางออนไลน์ เพื่อให้ร้านของคุณมีตัวตนในสายตาลูกค้ามากยิ่งขึ้น
หากจะพูดถึงตัวอย่างที่ดีในการเพิ่มยอดขายร้านอาหารผ่านโซเชียลนั้น เราขอยกให้ร้าน The Pirate Toast ร้านขนมหวานที่ตกแต่งร้านอย่างมีเอกลักษณ์ด้วยแนวคิดเรือโจรสลัด และยังมีเมนูชวนอร่อยอย่าง ครัวซองต์ คิวบ์ รสชาติต่าง ๆ ที่จัดจานได้อย่างน่ารับประทาน และพวกเขายังสร้างความนิยมบนโซเชียลมีเดียด้วยการอัพเดทเรื่องราวอย่างชาญฉลาด โดยใช้ภาพถ่ายสินค้าที่สวยงามอย่างพร้อมโพสต์คอนเทนต์ของร้านอย่างสม่ำเสมอ
ดังนั้นในปี 2020 นี้ลองโปรโมทเมนูอาหารและเครื่องดื่มของร้านผ่านเพจเฟสบุ๊ค ไอจี หรือไลน์ของร้านดู แล้วคุณจะรู้ว่าวิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารและเครื่องดื่มผ่าน Social Media เป็นไอเดียที่ได้ผลเกินคาด !
เคล็ดลับสร้างแบรนด์และความนิยมบนโซเชียลมีเดียให้แก่ธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มของคุณ
- อัพเดทเรื่องราวอย่างสม่ำเสมอ ทั้งบนอินสตาแกรม เฟสบุ๊ค หรือไลน์ (อย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้ง)
- ในการถ่ายภาพร้านกาแฟ ร้านอาหาร อาหาร เครื่องดื่ม ฯลฯ ให้หันกล้องออกจากแสงธรรมชาติ ภาพของคุณจะได้แสงเพียงพอ ดูสวยงามและสว่าง
- อย่าใช้ฟอนต์ Comic Sans ในงานออกแบบของคุณเด็ดขาด นอกจากจะมุ่งเป้าไปที่เด็กและทารก
- ออกแบบร้านโดยคำนึงถึงเมนูและกลุ่มเป้าหมายเป็นหลัก เช่น บาร์ดนตรีแจ๊สที่ดูคลาสสิก หรือคาเฟ่อาหารมื้อสายที่สว่างและโปร่งสบาย
ทำตามไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ ? คราวนี้ก็เตรียมคอนเทนต์สวย ๆ และน่าสนใจไว้โพสต์ผ่าน Social Media ของร้านได้เลย แล้วร้านอาหารจะขายดีขึ้นแน่นอน
4. มอบข้อเสนอสุดพิเศษ เพื่อเชิญชวนให้ลูกค้ากลับมาร้านอีกครั้ง
ภาพโดย Brooke Lark จาก Unsplash
โปรโมชั่นเป็นวิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารที่ดีมากอีกวิธีหนึ่ง ทั้งยังเพิ่มยอดขายเครื่องดื่มในร้านได้เป็นอย่างดี ดังนั้นถ้าร้านอาหารของคุณไปได้สวยอยู่แล้ว ก็มาลองเพิ่มยอดขายร้านอาหารให้พุ่งขึ้นไปอีกกับโปรโมชั่นและสิทธิประโยชน์ต่าง ๆ ดูไหม ? อาจจะเป็น Loyalty Program ร้านอาหาร ในรูปแบบของการสะสมสแตมป์ บัตรแลกคะแนน หรือโปรแกรมเงินคืนก็ได้
มาลองรักษาความภักดีของลูกค้าไว้ด้วยข้อเสนอที่มีมูลค่าและตรงใจพวกเขากันดีกว่า เช่น มอบอาหารหรือเครื่องดื่มฟรีทุกครั้งที่พวกเขากลับมาใช้บริการที่ร้านของคุณซ้ำ เพราะผู้คนชอบของฟรี ดังนั้นควรใช้โปรโมชั่นนี้ดึงดูดให้พวกเขากลับมาอีก
นอกจากนี้คุณยังสามารถเปิดตลาดใหม่ได้ด้วยการร่วมมือกับธุรกิจอื่น คุณอาจเป็นพันธมิตรกับร้านเสื้อผ้าและสร้างสรรค์เมนูพิเศษเป็นระยะเวลาหนึ่ง ให้ร้านเสื้อผ้ามอบบัตรของขวัญแก่ลูกค้าสำหรับใช้ที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารของคุณ หรือหากเปิดร้านเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วย ก็ลองจัดโปรโมชั่น คือขายราคาถูกลงในช่วงเวลาที่มีผู้ใช้บริการน้อย โดยจัดเป็น Happy Hour
หรือจะจัดโปร “ซื้อ 1 แถม 1” และโปรเซ็ตอาหารกลางวันราคาพิเศษ ก็ช่วยดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด โดยเฉพาะกลุ่มลูกค้าที่ต้องการชุดอาหารกลางวันในราคาคุ้มค่า
จำไว้ว่าหากคุณไม่เริ่มต้นตอนนี้ ก็อาจมีร้านอื่นเริ่มทำก่อน ดังนั้นรีบจัดโปรโมชั่นและมอบข้อเสนอสุดพิเศษให้ลูกค้าเพื่อเพิ่มยอดขายเมนูอาหารและเพิ่มยอดสวย ๆ ให้เมนูเครื่องดื่มของคุณกันดีกว่า
อีกแนวคิดก็คือการเข้าร่วมกิจกรรมในพื้นที่ เช่น ตลาดขายอาหาร โดยหลัก ๆ เพื่อให้ชื่อของคุณเป็นที่รู้จัก
ลองเพิ่มยอดขายร้านอาหารของคุณในช่วงเทศกาลพิเศษด้วยข้อเสนอพิเศษหรือรายการอาหารพิเศษ เช่น ตุ๊กตาขนมปังขิงที่ออกแบบให้เหมาะกับท้องถิ่นนั้น ๆ ในช่วงคริสต์มาส หากคุณยังไม่เคยทำสิ่งเหล่านี้ ทำไมไม่เริ่มตอนนี้เลยล่ะ
5. ใช้หลักวิทยาศาสตร์และหลักจิตวิทยาในการออกแบบเมนูอาหาร
ภาพโดย Spencer Davis จาก Unsplash
รู้ไหมว่าคุณก็เพิ่มยอดขายร้านอาหารผ่านเมนูของร้านได้ง่าย ๆ และการออกแบบเมนูอาหาร ก็ถือเป็นศาสตร์แห่งการวางแผนที่ช่วยสร้างรายได้และกำไรให้กับร้าน คุณจึงต้องคำนวณว่าจะจัดวางรายการต่าง ๆ ลงในเมนูหรือแผ่นป้ายเมนูอาหารของร้านคุณอย่างไร วางไว้ตรงไหนถึงจะดูน่าทานและดึงดูดสายตาของลูกค้า
ซึ่งสิ่งนี้เองที่ทำให้การวางแผนและออกแบบเมนูกลายเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์สำคัญในการเพิ่มยอดขายร้านอาหาร คุณเพียงแต่ต้องใช้เวลากับตัวเลขสักนิด ทำการบ้านสักหน่อย และลองไปเรื่อย ๆ
อย่างไรก็ตาม ข้อมูลและหลักวิทยาศาสตร์จะเป็นสิ่งที่ช่วยคุณได้มากที่สุดในขั้นตอนการออกแบบเมนูร้านอาหาร ซึ่งคุณสามารถทำตามได้ง่าย ๆ ดังต่อไปนี้
3 ขั้นตอนง่าย ๆ ในการออกแบบเมนู
- คิดต้นทุนร้านอาหารผ่านเมนูของคุณ คำนวณเปอร์เซ็นต์ต้นทุนอาหารและกำไรส่วนเกิน
- แบ่งประเภทรายการอาหารของคุณตามระดับการทำกำไรและความนิยม
- ออกแบบเมนูและนำไปทดลองใช้
หากคุณมีค่าเฟ่ ร้านกาแฟ หรือว่าร้านอาหารและเครื่องดื่มก็ลองนำหลักการทั้ง 3 ข้อนี้ไปใช้ดู แล้วคุณก็จะรู้ว่าคุณสามารถเพิ่มยอดขายร้านอาหารและเครื่องดื่มผ่านเมนูร้านได้ง่ายกว่าที่คิด
เคล็ดลับง่าย ๆ ในการออกแบบเมนูอาหารและเครื่องดื่ม
- เน้นรายการที่คุณต้องการขายมากที่สุด เช่น ใส่สัญลัษณ์ “เชฟแนะนำ” ถัดจากรายการนั้น
- ใช้ภาพถ่ายที่ดูเชิญชวน มาประกอบในเมนู หากคุณไม่ใช่ร้านประเภท fine dining
- อย่าใส่สัญลักษณ์สกุลเงินในการระบุราคา เช่น 100 บาท = 100 เพื่อให้ลูกค้าไม่จดจ่ออยู่กับราคาที่ต้องจ่ายสำหรับรายการนั้น ๆ
- ใส่ราคาไว้ถัดจากคำอธิบายอาหารหรือเครื่องดื่มแทนที่จะทำแถวแยกออกมา เพื่อให้ลูกค้าไม่จดจ่ออยู่ที่ราคา
- ใช้การเล่าเรื่องในคำอธิบาย และใช้คำขยายประกอบ เช่น ลูกชิ้นเนื้อทำเองในซอสมะเขือเทศ ทานคู่กับสปาเกตตี้เนยและชีสพาร์มีซานหั่นฝอยเล็กน้อย
- ใช้เมนูแบบหน้าคู่ โดยวางรายการที่ต้องการขายมากที่สุดไว้ที่ฝั่งซ้ายบนหรือขวาบนเมื่อเปิดหน้าเมนูออกมา
- ใส่ตัวเลือกไม่เกิน 7 อย่างในอาหารประเภทหนึ่ง ๆ เพื่อที่จะไม่ให้ลูกค้ารู้สึกสับสนกับตัวเลือกที่มากเกินไป
แล้วมาดูว่าวิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารผ่านเมนูร้านที่สร้างสรรค์จากหลักวิทยาศาสตร์กับหลักจิตวิทยานี้จะช่วยเพิ่มยอดขายให้ร้านคุณได้กี่เปอร์เซ็นต์ แล้วร้านอาหารจะขายดีกว่าเดิมแค่ไหน
6. เปลี่ยนการรออาหารที่แสนน่าเบื่อให้มีสีสัน
ภาพจาก Freepik
วิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารที่หลายร้านอาจจะมองข้ามก็คือ การประหยัดเวลาในการรอ หรือทำให้ช่วงเวลาแห่งการรอคอยนั้นไม่น่าเบื่อ
นั่นก็เพราะว่าผู้คนไม่ชอบการรอคอย ซึ่งเป็นสิ่งที่แน่นอนอยู่แล้ว ยิ่งต้องรอคิวนานและอาหารรสชาติแย่ ก็จะยิ่งไปกันใหญ่ ทำให้ลูกค้ายิ่งหงุดหงิด และแน่นอนว่าคุณคงไม่ต้องการให้ลูกค้าอารมณ์ไม่ดีในร้านแน่ ๆ
การรออาหารเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อธุรกิจของคุณในท้ายที่สุด เป็นไปได้ว่าลูกค้าที่เหนื่อยกับการรอคอยจะหันไปหาร้านคู่แข่งของคุณแทน หรือพวกเขาอาจเขียนความคิดเห็นในเชิงลบผ่านช่องทางออนไลน์ด้วยซ้ำ และที่แย่ที่สุดก็คือพวกเขาอาจไม่กลับมาอีก ดังนั้นความรวดเร็วในการบริการคือสิ่งสำคัญในธุรกิจอาหารและเครื่องดื่ม
หากเลี่ยงไม่ได้จริง ๆ ก็อาจจะมีเกมให้ลูกค้าเล่นระหว่างรออาหาร อาจะเป็นเกมสนุก ๆ อย่างเกมครอสเวิร์ด (Crossword) เกมใบ้คำ หรือเกมอื่น ๆ ได้ตามความเหมาะสม
จำไว้ว่าคุณไม่สามารถลดระยะเวลาในการรอจนเป็นศูนย์ได้ก็จริง แต่คุณสามารถลดระยะเวลาลงได้บ้าง หรืออาจจะใช้เวลานั้นให้เป็นประโยชน์แก่ลูกค้า
และยิ่งคุณย่นระยะเวลาในการรออาหารได้มากเท่าไหร่ ลูกค้าก็จะยิ่งติดใจร้านของคุณมากเท่านั้น ส่งผลให้ร้านมีลูกค้าประจำและเพิ่มยอดขายได้โดยปริยาย เพราะฉะนั้นมาเริ่มหาวิธีสร้างสรรค์ที่ช่วยลดเวลาในการรออาหารเพื่อเพิ่มยอดขายร้านอาหารของคุณจะดีกว่า
ภาพจาก Unsplash
อีกวิธีหนึ่งในการทำให้การรออาหารน่าเบื่อน้อยลงเมื่อลูกค้านั่งที่โต๊ะเรียบร้อยแล้วก็คือ การนำอาหารว่างหรือขนมปังสักตะกร้าหนึ่งมาให้ลูกค้า
วิธีนี้จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกดีขึ้นในขณะที่พวกเขารออาหาร เพราะพวกเขามีอาหารรองท้อง และยังเป็นการแสดงการต้อนรับให้ลูกค้าเห็นว่าคุณยินดีต้อนรับพวกเขาในร้านของคุณอย่างแท้จริง
หากแถวของคุณยาว ลองเข้าไปพูดคุยกับผู้คนในแถวดู เพื่อไม่ให้พวกเขาจดจ่อกับการรอ คุณสามารถจัดการความคาดหวังเกี่ยวกับระยะเวลาการรออาหารของพวกเขาได้ หรืออาจให้สั่งอาหารล่วงหน้า เพื่อเสิร์ฟอาหารได้อย่างรวดเร็วหลังจากพวกเขาได้ที่นั่งเรียบร้อยแล้ว
โดยรวมแล้ว การมอบประสบการณ์ที่ดีให้แก่ลูกค้าที่กำลังรออาหารก็มีหลายวิธีด้วยกัน ได้แก่
- การเปิดดนตรีที่เหมาะสม
- การเสิร์ฟจานเรียกน้ำย่อยหรืออาหารว่างฟรี
- การจัดที่ให้นั่งอย่างสะดวกสบาย
- ให้บริการลูกค้าอย่างดีเยี่ยม
- ให้บริการอินเตอร์เน็ตหรือ Wi-Fi ฟรีหากเป็นไปได้
- จัดหาเกมส์หรือภาพระบายสีให้ที่โต๊ะสำหรับเด็ก ๆ
รับรองว่าสิ่งเหล่านี้จะช่วยสร้างบรรยากาศในร้านและมอบประสบการณ์ที่ดีให้กับลูกค้าได้แน่นอน แล้วลูกค้าก็จะกลับมาที่ร้านของคุณอีก สุดท้าย ยอดขายของร้านอาหารก็จะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด !
7. ใช้ประโยชน์จากข้อมูลเพื่อการจัดการที่ดีขึ้นและประหยัดเวลา
ภาพจาก Pixabay
คุณคงรู้ดีอยู่แล้วว่าช่วงที่วุ่นวายที่สุดของร้านอาหารคุณคือช่วงเวลาใด ซึ่งนั่นก็เป็นสิ่งดี แต่การคาดเดาและข้อมูลจริงนั้นแตกต่างกันอย่างชัดเจน
และท้ายที่สุดแล้ว ข้อมูลต้องมาก่อนเสมอ ซึ่งด้วยเทคโนโลยีที่ก้าวหน้าถึงขีดสุด คุณสามารถรวบรวมข้อมูลทุกประเภทตลอดช่วงเวลาได้ง่าย ๆ ผ่านโปรแกรมขายหน้าร้าน หรือระบบ POS ร้านอาหาร
เพราะเจ้าโปรแกรมนี้สามารถรวบรวมข้อมูลเชิงลึกที่เป็นประโยชน์กับร้านอาหารของคุณมากที่สุด สามารถบอกได้ตั้งแต่ช่วงเวลาที่ร้านยุ่งที่สุด อาหารหรือเครื่องดื่มไหนขายดีที่สุด ใครคือลูกค้าที่ดีที่สุดของคุณ หรือว่ารายการใดที่มีผู้สั่งน้อยที่สุด ทั้งยังมีข้อมูลเกี่ยวกับร้านอาหารของคุณอีกมากมาย และคุณก็จะใช้ข้อมูลเหล่านี้ใช้ติดตามและปรับปรุงสิ่งต่าง ๆ เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มของคุณได้อย่างลงตัวยิ่งขึ้น
ดังนั้นระบบช่วยเก็บข้อมูลการขาย หรือระบบ POS ที่ดีนั้นจึงสำคัญในธุรกิจร้านอาหารเป็นอย่างมาก และเป็นการลงทุนเพื่ออนาคตของธุรกิจคุณด้วย เพราะนอกจากระบบ POS ร้านอาหารจะช่วยให้จัดการร้านได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นแล้ว ระบบนี้ยังช่วยประหยัดเวลาในการจัดเตรียมวัตถุดิบของแต่ละเมนูได้ด้วย เนื่องจากมีฟีเจอร์แจ้งเตือนสต๊อกเหลือน้อย ทำให้ทางร้านเตรียมอาหารได้รวดเร็วทันใจลูกค้ามากยิ่งขึ้น
เมื่อคุณมีข้อมูลที่เป็นประโยชน์ต่อธุรกิจของคุณแล้ว คุณก็จะประหยัดค่าใช้จ่ายของร้าน และวางแผนเพิ่มยอดขายร้านอาหารและเครื่องดื่มต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ภาพจาก Pixabay
ถ้าสนใจก็ลองใช้ระบบ POS ร้านอาหารดี ๆ ที่สามารถติดตามข้อมูลและจัดทำรายงานที่เข้าใจง่าย ซึ่งประกอบด้วยข้อมูลต่าง ๆ เช่น ช่วงเวลาและวันที่วุ่นวายที่สุด, ช่วงเวลาและวันที่ไม่ค่อยวุ่นวาย, รายการที่ขายได้มากและน้อยที่สุด, การเติบโตของยอดขาย และอื่น ๆ ซึ่งระบบ POS ที่ชาญฉลาดจะช่วยคุณได้ในเรื่องต่อไปนี้ :-
- การจัดการสินค้าคงคลัง/การจัดการสต๊อกสินค้า
- การบริหารพนักงาน
- การบริหารความสัมพันธ์ลูกค้า (CRM)
- การบริหารความสัมพันธ์กับผู้ผลิต/ซัพพลายเออร์
หมายเหตุ: ลองเข้าไปดูที่ StoreHub ที่นี่มีตัวช่วยสำหรับทุก ๆ ความต้องการด้านการจัดการธุรกิจของคุณเลย !
และนี่คือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ถ้าพร้อมแล้วก็มาเพิ่มยอดขายร้านอาหารและเพิ่มรายกันได้เลย !
เราพูดถึงเรื่องนี้ได้อีกยาว อย่างไรก็ตาม เราหวังว่าทั้ง 7 วิธีเพิ่มยอดขายร้านอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร
และสำหรับคุณแล้ว คุณมีวิธีอื่น ๆ ในการเพิ่มยอดขาย หรือมีวิธีไหนที่ทำให้ร้านอาหารของคุณขายดี ?
แบ่งปันเคล็ดลับและความคิดเห็นของคุณด้านล่างนี้ได้เลย เราอยากฟังความเห็นจากคุณ แล้วมาเพิ่มยอดขายร้านอาหารและเครื่องดื่ม พร้อมทำให้ธุรกิจเติบโตไปด้วยกันนะคะ ! 
