4 เทรนด์ธุรกิจค้าปลีกที่มาแรงที่สุดในปี 2562 ที่เจ้าของธุรกิจรายย่อยอย่างคุณควรทราบ
ในปี 2562 ผู้ค้าปลีกอย่างคุณอาจกำลังสงสัยอยู่ว่าจะได้พบเจอกับอะไร เจ้าของธุรกิจแบบคุณจะต้องทำอะไรเพื่อที่จะประสบความสำเร็จในวงการนี้ ความเปลี่ยนแปลงอะไรที่คุณจะต้องเผชิญ และอีกมากมาย เทรนด์ในวงการค้าปลีกนั้นเปลี่ยนไปมาทุกปี แต่ในปีนี้มีสิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือ การค้าปลีกจะเข้าสู่ยุคใหม่ ลองมาดู 4 เทรนด์ธุรกิจค้าปลีกที่มาแรงที่สุดที่เรามองว่าจะส่งผลต่อวงการค้าปลีกในปี 2562 แล้วก็มีผลต่อธุรกิจรายย่อยของคุณจะดีกว่า และสิ่งที่คุณควรทำเพื่อให้เอาตัวรอดได้อย่างง่าย ๆ ก็คือ 1. ผู้ค้าปลีกจะหันมาใช้ช่องทางที่หลากหลายขึ้น ในปี 2562 เราคาดว่าผู้ค้าปลีกจำนวนมากขึ้นจะหันมาค้าขายผ่านช่องทางที่หลากหลายมากขึ้น และคุณเองก็เช่นกัน หากว่าคุณยังไม่ได้เริ่มหรือว่ายังไม่รู้ว่าจะลงทุนอะไรดี ตอนนี้ก็ถึงเวลาแล้ว การค้าปลีกนั้นได้พัฒนามายาวนาน และมีจุดเริ่มต้นจากการค้าขายผ่านช่องทางเดียว คือโมเดลการค้าปลีกแบบดั้งเดิม การค้าขายช่องทางเดียวนั้นจะเน้นที่ช่องทางขายเพียงช่องทางเดียว เจ้าของธุรกิจจะค้าขายผ่านหน้าร้านหรือไม่ก็ร้านค้าออนไลน์ โมเดลนี้เคยมีประสิทธิภาพในอดีตเพราะช่วยลดค่าใช้จ่ายและเพิ่มยอดขายให้เติบโต จากนั้นในยุค 80 ก็เกิดการปฏิวัติดิจิตอล จึงเกิดโมเดลธุรกิจค้าปลีกแบบหลากหลายช่องทางขึ้น ซึ่งหลัก ๆ แล้วเป็นเพราะเริ่มมีการซื้อของออนไลน์ โมเดลนี้ทำให้ลูกค้ามีช่องทางซื้อของมากมาย เช่น หน้าร้านและร้านค้าออนไลน์ แต่ช่องทางเหล่านี้จะไม่มีปฏิสัมพันธ์ต่อกันระหว่างลูกค้าและผู้ขาย เช่น ไม่สามารถนำสินค้าที่ซื้อออนไลน์ไปคืนที่หน้าร้านได้ ปัจจุบัน ในยุคดิจิตอลแห่งศตวรรษที่ 21 เทรนด์ช่องทางการขายนั้นกำลังขยับไปเป็นการขายแบบหลากหลายช่องทางแบบบูรณาการ (omnichannel) ซึ่งเป็นการขายผ่านหลายช่องทางเช่นกัน แต่มีการมอบประสบการณ์ให้ลูกค้าด้วยการเชื่อมต่อช่องทางต่าง ๆ เข้าด้วยกัน ที่สิ่งนี้เกิดขึ้นนั้น เหตุผลหนึ่งก็คือเราทั้งหมดเป็นรุ่นที่ต้องได้รับความพึงพอใจในทันทีและต้องการอย่างต่อเนื่อง ลูกค้าทราบว่าพวกเขาต้องการอะไรและต้องการตอนนี้เลย […]
4 เทรนด์อาหารและเครื่องดื่มมาแรงในปี 2562 ที่คุณควรรู้
ปี 2562 จะเป็นปีที่น่าสนใจสำหรับผู้ประกอบธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่ม โดยกระแสที่มาแรงในวงการอาหารและเครื่องดื่มในปีนี้ก็คือสุขภาพและประสบการณ์ มาทำความรู้จักกับท็อปเทรนด์ทั้ง 4 ข้อที่จะกำหนดทิศทางของวงการร้านอาหารและเครื่องดื่มในปีนี้กันเลย 1. การรับประทานอาหารแบบเน้นการสร้างประสบการณ์ มุมมองที่ผู้คนมีต่อประสบการณ์การรับประทานอาหารหรือแม้กระทั่งตัวอาหารเองนั้นได้เปลี่ยนไปแล้ว เพราะลูกค้าไม่เพียงต้องการอาหารดี ๆ เท่านั้น แต่ยังต้องการประสบการณ์ที่จะมาเสริมรสชาติอาหารด้วย การรับประทานอาหารแบบเน้นสร้างประสบการณ์ได้แก่ แนวคิดที่มีเอกลักษณ์, การจัดจานและวิธีการเสิร์ฟที่แตกต่าง, บรรยากาศแปลกใหม่, สถานที่ที่น่าสนใจ และอื่น ๆ อีกมากมาย ลองดูบาร์ลับเปิดใหม่ทั้งหลายเป็นตัวอย่าง เราเห็นบาร์เหล่านี้ได้ทุกที่ และผู้คนก็ชอบเพราะมันมีบางอย่างที่แปลกใหม่ไปจากของเดิม ๆ ดังนั้นร้านอาหารของคุณจึงควรมอบประสบการณ์ชั้นยอดให้แก่ลูกค้าควบคู่ไปกับอาหารชั้นเยี่ยม แล้วพวกเขาจะกลับมาอีกเรื่อย ๆ แน่นอน 2. ความไม่มีโรคคือลาภอันประเสริฐ สุขภาพดีมีชัยไปกว่าครึ่ง โดยเฉพาะเมื่อคุณลองดูการคาดการณ์มูลค่าตลาดโลกของอาหารเพื่อสุขภาพที่คาดว่าจะสูงถึง 8.1 แสนเหรียญสหรัฐภายในปี 2564 โดยในเอเชียผู้คนให้ความสนใจอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น ซึ่งหลายประเทศนั้นมีธรรมเนียมการรับประทานมังสวิรัติมานาน สาเหตุหลักมาจากการเกิดโรคเรื้อรังที่เพิ่มมากขึ้นและความตระหนักถึงสิ่งแวดล้อมที่สูงขึ้น ซึ่งส่งผลให้ผู้บริโภคหันไปหาอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นอาหารออร์แกนิก, ปลอดสารฆ่าแมลง, ผักปลอดสารพิษ ฯลฯ เทรนด์อาหารจากพืชเริ่มได้รับความนิยมในเอเชียมาตั้งแต่ปี 2560 ซึ่งมีบริษัทใหญ่ ๆ เข้ามาเจาะตลาดในภูมิภาคบ้างแล้ว ตัวอย่างเช่น Beyond Meat ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ “เนื้อสัตว์” ที่ทำจากโปรตีนจากพืช […]
Small Business – Cash Register vs. Point Of Sale (POS) System
Small Business – Cash Register vs. Point Of Sale (POS) System Looking for a cash register machine or a point of sale/POS system? Every SME business owner definitely needs an affordable yet powerful machine and system to store money and process sales transactions – whether it’s a traditional cash register machine, or a modern point […]